保健品塑料瓶的抗菌机理

保健品塑料瓶的抗菌机理：有机抗菌剂的主要作用机理是通过和微生物细胞膜表面阴离子结合逐渐进入细胞，或与细胞表面的巯基等集团反应，破坏蛋白质和细胞膜的合成系统，抑制微生物的繁殖。
目前用于食品包装的复合化抗菌剂，在日本市场上的有机抗菌剂三嗪类防霉剂与吡啶类抗菌剂复合而成的复合抗菌剂三嗪类抗菌剂，它的抗菌作用提高了3—4倍。国內海尔科化工程塑料国家工程研究中心开发的有机抗菌剂和无机抗菌剂复合的抗菌剂，克服了KFHS系列抗菌剂功能单一的问题。
光催化型无机抗菌剂薄膜抗菌机理：目前的光催化型抗菌剂主要是TiO2，在光作用下在表面可以产生大量的羟基自由基和氧自由基，这两种自由基具有很强的化学活性，能使各种微生物发生有机分解，因而具有抗菌性能。 光催化型无机抗菌剂薄膜的应用．自从1995年光催化制剂在日本面市，目前的一个广泛应用领域就是食品包装。
天然和高分子抗菌剂薄膜的抗菌机理都是通过分子链上的电荷与微生物作用，从而抑制微生物繁殖，起到抗菌作用。目前用于食品包装的主要有壳聚糖、山梨酸、姜黄根醇。
复合化抗菌剂薄膜的效果主要体现在以下方面：延长抗菌周期；低浓度时即可产生抗菌性能；拓宽抗菌谱，比任何单一抗菌剂薄膜抑制更多的微生物。在食品包装薄膜中可以将纳米TiO2添加到无机银系抗菌剂中，解决银系抗菌剂抗菌效果缓慢的问题。
保健品塑料瓶抗菌包装是食品活性包装中最有前途的一部分。一些食品经杀菌进行无菌包装或者真空包装后，在运输过程中食品的包装破损或者是开封后再储藏，就很难达到原有的无菌效果了。在这种情况下，选择抗菌薄膜包装是最有益的，它能不断释放抗菌剂来抑制微生物的生长，保证食品的安全，延长食品的货架寿命。让我们消费者享受的生活品质。